Ви коли-небудь замислювалися, що робить ідеальний післяобідній чай? У новій куховарці Букінгемський палац ділиться кількома королівськими таємницями випічки.
Кожного літа, натхненний щорічними садовими вечірками королеви, королівська колекція випускає "Королівські чаї: сезонні рецепти з Букінгемського палацу". Тут представлено 40 популярних рецептів, створених королівським шеф-кухарем Марком Фланаганом та шеф-кухарем королівської кухні Кетрін Катбертсон, які допомагають обслуговувати близько 30 000 друзів в день для гостей у Палаці щороку.
"Ідея для книги почалася з вечері для саду та післяобіднього чаю", - сказала Джекі Коліс Харві з Королівського Колективного Довіри."У нас був довгий список рецептів, але довелося вирощувати їх, якщо вони були занадто складними або інгредієнти занадто дорогі або складні для джерела".
Рецепти включають в себе партійні вишукані морквяний пиріг і губку Вікторії, а також кардамон і апельсиновий хлібчик і літніх ягідних тартлетів. Але, за словами Гарвей, нову книгу більше, ніж просто солодкі задоволення.
"Чай є основною британською їжею", - додала вона. "Ми до цих пір дотримуємося традиції, що солодке налічує солодке, і що корисне слід споживати перед поблажливим, але ідеальний стіл для чаю повинен включати комбінацію обох".
"Королівські чаї" також підкреслює один особливо особливий рецепт, який сама королева зробила. Він включає в себе капелюшки або шотландські млинчики, які монарх зробив для президента Ейзенхауера під час свого візиту до Балморалу в 1959 році. За повідомленням Національного архіву, королева пізніше відправила сімейний рецепт у листі до Президента з анотаціями та пропозицією використовувати патока замість цукру-чавуну.
Коли справа доходить до випікання кабанів, здається, що ніщо не може перемогти королівський дотик.
"Королівські чаї" будуть доступні з травня за £ 12,95 ($ 16,55) у Королівському фондовому фонді.
Від Хороше домашнє господарство
