Любителі справжнього Шрірача знеструмлять гострий соус чилі на майже все, що вони їдять - ніяких питань не задано. Але в світі чудових їдалень світу соус з захопленням ще насправді не знайшов свого місця. До цих пір
Скажи привіт Шереречі, новому, більш витонченому способу отримати потрібні вам Шрірачі виправлення. Стиліст харчування Девід Ма створив цей поворот у улюбленому соусі, який перетворює його з оригінальної рідкої форми на крихітні тверді сфери, які нагадують ікру.
За даними PSFK.com, Ма створив нове лікування, після того як реалізувати соус був готовий до дуже необхідного оновлення. "Для такого широко любимого приправу здавалося, що" Шріраха "мав намір дещо любити", - сказав він.
Через процес сферування, коли рідина скидається в ванну натрію альгінату, доки не відбудеться хімічна реакція, Ма зробив це оновлення. Він також поєднав Шріраха з медом, щоб створити підвищений, пряний / солодкий приймати на соус.
Поки що Ма і його партнер, Моніка Ло, тільки зробили Шеререха з медом і Шрірахом, але вони планують розширити ароматизатори в майбутньому і навіть розганяти з іншими азіатськими соусами, включаючи соєвий соус.
Ма також сподівається, що Шерераха незабаром стане реальністю для мас і розкішних кухарів. Але, на жаль, шанувальникам "Шрірачі" доведеться заздалегідь розібратись з пляшками, які розміщені у подорожах.
ч / т: дизайн таксі
