 |
| VGS Chateau Potelle |
Під час вищого навчального закладу в Нашвілі я написав шкільне колесо зі стовпчиком "Prep Pratter", для Нашвіллі Банер. Моє ім'я псевдоніма - Поллі-молодший, і я точно знав про всі гідні речі, що відбуваються в моєму маленькому ставку. Я поклав ручку в 18 років, і я зовсім недавно взяв свій ноутбук, щоб внести черговий стовп на веб-сайт одного з моїх улюблених журналів, Веранда. Яку честь попросити І все, тому що я вважаю себе гарним мисливцем - людиною з пристойним оком, який багато бачив, багато зробив і залишається непотрібним!
Як генеральний директор Taigan.com, онлайн-колекція бутиків, замовлених брендів та майстрів-майстрів, я постійно полював на інтригуючих, недооцінюючих дизайнерів та продуктів, щоб розкрити своїм клієнтам (назва компанії походить з породи зору собака в Киргизстані, відома своїми відмінними мисливськими навичками). Під час моїх подорожей я зустрічаю надзвичайних людей, місць та продуктів, з якими я з нетерпінням чекаю поділитися з вами у моїх стовпцях Veranda.com.
Я живу, щоб поїсти, тому, коли я подорожую, люблю ретельно відбирати місце, де я збираюся вечеряти. Бабуся завжди мені казала: «Їжте як король на день, а вночі - паук». Ну, я зазвичай вирішу зробити зворотне, насолоджуючись чудовою їжею вночі після тривалого дня роботи. Озброївшись Zagat.com, фіналістами премії Джеймса Борда та моїм iPad, я вишукаю меню та списки вин, щоб прийняти рішення. Я рідко коли-небудь прошу пропозицій від друзів, тому що я люблю мистецтво полювання, адже я тайган! Якщо я їду наодинці, я особливо готуюсь до їжі в барі ресторану, а не в бармені, які часто є чудовими джерелами знань на місцевому рівні (одна з моїх улюблених місць, яку я покинув: AOC у Лос-Анджелесі, для їжі , бар-їдальня досвід, і бармени)
 |
| Вино з VGS Chateau Potelle |
Нещодавно я відвідав виставку "Fancy Food Show" у Вашингтоні, штат Денсфесія, і навіть після того, як весь день проносиш, я був готовий спокійно пообідати вночі. Після великого обговорення, я вирішив на доказ в районі Пенн Квартету для мого першого проходу. Який чудовий вибір! Перш за все, італійський контингент від "Fancy Food Show" також опинився на "Доказі", співаючи оперу з великими голосами, що зроблено для найвеселішого вечора. Їжа на Доказ - середземноморська, і все, що я замовляв, було фантастичним - від змішаних оливок з цитрусовими та чебрецем, до бритого цукіні та літнього салату зі сквош. Зокрема, будинок рікотта кавателі з бараниною та фенхелем Рагуу повинен був загинути.
 |
| Печиво Каллі |
Хоча висвітлюючи шоу Fancy Food Show, я побував з двома дивовижними постачальниками продуктів харчування, у яких вже є магазини на Тайгані: Sallie's Greatest, компанія Jam, власниця якої використовує свої дрібні партії, щоб приготувати казкові літні коктейлі; і "Печиво Каллі", відомі як печиво з хлібами, які є найкращим кінцевим сніданком (або в будь-який час), який я коли-небудь зустрічав, і приголомшливий сир піменто. На виставці також відібрали трюфельну олію та оливкове масло; Бутерброди морозива Nye (незабаром будуть доступні на тайгані); махорки та кошерне морозиво; козині, овечі та коров'ячі молочні сири; омара мак 'н' сир равіоліс; і чорізо та тамаул, не кажучи вже про лонзу, пінтіду, тапенаду та безліч інших цукерок. Ви коли-небудь чули пальмову вапно? Я не мав! Виявляється, цей фрукт - це розмір пальця, і коли ви розрізаєте його, ви можете знайти крихітну лайкову ікрою, яку ви можете вичерпати і посипати ахі-тунцем або на язик після пострілу з текіли Patron.
Після семи напружених годин виявлення кращих продуктів на шоу, я повернувся в готель для Alka-Seltzer або двох і перевірити електронні листи та "холод" - це була 99-градусна дні. Я мав якийсь реставративний час вниз і освіжився, потім попрямував до інституту D.C. Citronelle, щоб насолодитися вечерею з шеф-кухаром Мішелем Річардом на столі шеф-кухаря на кухні ресторану. Мішель - давня приятель мого хорошого друзячого виноробця Жан-Ноель Фармео, чиї вина-VGS Chateau Potelle, а також екскурсії в Бургунді та Бордо можна знайти на Тайгані. Якщо у вас коли-небудь є можливість пообідати на столі шеф-кухаря на Citronelle, будь-яким способом, відпустіть все і підіть. Стрілети з устриць, хітчачі укуси, краб з м'якої оболонки, ескінгові равіолі, яловичі щоки та кожна інша річ, яку я пробував, були просто вражаючими, а також привабливими. І що ж таке химерний, смішний, чарівний хлопець Мішель! Citronelle просто закривається на кілька місяців на ремонт, але ви можете перевірити, як Мішель працює своєю магією на його іншій гарячій точці D.C., Central.
Це був чудовий дослідницький шлях до D.C., повний буквально-чудових відкриттів. Тепер я повернувся у свій офіс у Нашвілі. Сьогодні ввечері я буду їсти, як павпер і ні Отримати масштаб в будь-який час незабаром!
