Добре готується: паста з морепродуктами Керолайн Рохм

Обслуговує 6

1 фунт кукурудзяної макарони (або будь-якої макарони)

8 зубчиків часнику, нарізаних

1 велика цибуля, нарізана кубиками

⅓ чашки оливкової олії

сік і родзинка з 1 великого лимона

сіль і перець

24 молюсків

2 чашки нарізаних помідорів

2 склянки свіжої або 1 фунт замороженої квасолі фави

кілька ниток шафрану

½ склянки свіжих листя орегано

¼ чайної ложки гострих перцю пластівців

2 кілограм креветок (близько 21-25), прибирають і переробляють

Приготувати макаронні вироби до алденте; врятувати воду.

Соуе часник і цибуля в оливковій олії до полупрозрачного; додайте лимонний сік і 3 чашки макаронної води. Сіль і перець за смаком і зменшити до ½ склянки.
Додати молюсків і варити, поки вони не розкриються, приблизно від 3 до 4 хвилин. Видаліть молюски з соусу і тримайте тепло.
Додайте помідори, фавові боби, шафран, листя орегано, гострий перцю і ще більшу кількість макаронних вод, при необхідності, і довести до кипіння 1 хвилину.
Знизити вогонь і додати креветки; варити, поки креветки не закінчиться.
Додати молюсків, залити макарони, прикрасити лимонною родзинкою і подати.