Обслуговує 6
1 фунт кукурудзяної макарони (або будь-якої макарони)
8 зубчиків часнику, нарізаних
1 велика цибуля, нарізана кубиками
⅓ чашки оливкової олії
сік і родзинка з 1 великого лимона
сіль і перець
24 молюсків
2 чашки нарізаних помідорів
2 склянки свіжої або 1 фунт замороженої квасолі фави
кілька ниток шафрану
½ склянки свіжих листя орегано
¼ чайної ложки гострих перцю пластівців
2 кілограм креветок (близько 21-25), прибирають і переробляють
Приготувати макаронні вироби до алденте; врятувати воду.
Соуе часник і цибуля в оливковій олії до полупрозрачного; додайте лимонний сік і 3 чашки макаронної води. Сіль і перець за смаком і зменшити до ½ склянки.
Додати молюсків і варити, поки вони не розкриються, приблизно від 3 до 4 хвилин. Видаліть молюски з соусу і тримайте тепло.
Додайте помідори, фавові боби, шафран, листя орегано, гострий перцю і ще більшу кількість макаронних вод, при необхідності, і довести до кипіння 1 хвилину.
Знизити вогонь і додати креветки; варити, поки креветки не закінчиться.
Додати молюсків, залити макарони, прикрасити лимонною родзинкою і подати.
